Intérieur d'un paquet de thé au jasmin de 200g

thé au jasmin impérial 200 g Alveus

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Les thés et tisanes Alveus:

Cette jeune pousse allemande (création 2006) s'est imposée dans le monde du thé par une approche radicalement différente de celle des grandes maisons établies. Elle a fait d'emblée la part belle au bio, qui représente le gros de son assortiment, et surtout elle s'est mise sur le marché en toute modestie, sans prétention à la science "infuse". Un peu comme un négociant en vin qui n'aurait pas fait d'études d'oenologie, mais qui souhaite nous faire découvrir les bouteilles qui lui ont plu, Alveus a sélectionné sans idées préconçues les bases de son assortiment et a ensuite laissé libre cours à son imagination et à la créativité de ses clients pour proposer plus d'un millier de mélanges. Devant compenser sa relative inexpérience par un sérieux implacable, Alveus propose une qualité de thés et de tisanes exceptionnelle. Des thés puissants que l'ont peu ré infuser trois ou quatre fois, sans oxydation du goût, et que donc on peut consommer en plus petites quantités.

Notre parti pris de thés et tisanes classiques:

L'Epicerie Ordinaire, comme son nom l'indique, ne fait pas dans la fantaisie, et constate qu'en matière de boissons chaudes, thés, infusions, mais c'est aussi vrai pour le café ou le chocolat chaud, il y a deux sortes de choix personnels. Le festif, l'occasionnel, où l'on cherchera la fantaisie, la nouveauté, l'exotique, à découvrir entre ami(e)s. Et puis il y a le quotidien, où au contraire, on aime bien ses petites habitudes, et où retrouver à chaque petit déjeuner sa saveur favorite est devenue rituelle. Paradoxalement, on met le prix dans des sachets aux noms improbables pour épater de temps en temps la galerie, soigneusement remisés dans de belles boites en bois, mais pour soi même on achète en grande surface une boite en fer blanc au contenu assez quelconque. Alors, si vous êtes adepte de thé au jasmin, épatez-vous vous même en adoptant celui là: c'est le haut de gamme en la matière chez Alveus: thé au jasmin "impérial". Non aromatisé, c'est un mélange thé vert (majoritaire), thé blanc, avec 5% de thés parfumés au jasmin: les fameux silverneedles et dragon pearls, bourgeons et jeunes feuilles de thé mises en contact plusieurs jours avec les fleurs de jasmin. La parfum n'est pas entêtant et persiste, même après plusieurs ré infusions. Nous avons logiquement privilégié des paquets de 200 g pour nos thés classiques, un conditionnement tout à fait adapté à un usage régulier.

La notion de bio pour notre thé au jasmin:

Alveus nous livre en paquets de 1 kg pour chaque sorte des thés et tisanes de notre sélection, dument estampillés bio, mais il nous est interdit ensuite de s'en prévaloir pour les sachets que nous reconditionnons. ll faudrait pour cela que nous soyons nous même officiellement certifiés "bio" en tant que distributeur, faute de quoi, il y a soupçon de fraude (nous pourrions par exemple mettre du"non bio" dans les sachets...). C'est pourquoi, pour la même variété, vous trouverez la mention bio sur les paquets d'origine de 1 kg, mais que cette mention disparait dans ceux que nous reconditionnons pour vous.

Composition du thé au jasmin impérial Alveus:

Thé vert China Jasmine (69%), thé blanc Pai Mu Tan (26%), thé blanc China Jasmine Silverneedle (3%), China Jasmine Dragon Pearls (2%). Contient de la théine. 12-15 g/l. Infusion 2-3 mn à 75-80° C. Si vous utilisez de l'eau bouillante, rallongez là avec un peu d'eau froide avant de verser (idéalement mélange final à 80°C), les thés verts supportent mal les 100°C, leur saveur se dénature et ils deviennent acides.

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Ines C. publié le 13/02/2020 suite à une commande du 22/01/2020

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Doux et excellent

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