Intérieur d'un pot de miel de forêt

miel de forêt 500 g

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Qu'est-ce que le miel de forêt:

Le miel de forêt est un miel polyfloral récolté en zone forestière (Vosges): les abeilles vont se régaler de fleurs de ronces, de bruyères, de fleurs de haies ou d'arbustes de toutes sortes, mais surtout de miellat de conifères, qui lui confèrent sa texture liquide, sa belle robe brune, et son arôme typique de sous-bois et de caramel. Ce miel rare et riche en fer notamment est reconnu pour ses vertus énergisantes, anti-anémiques, anti-inflammatoires et ses bienfaits sur le système cardiovasculaire. Il n'est malheureusement pas produit toutes les années et nous n'en avons qu'en toutes petites quantités.

Tous nos miels sont des miels de France:

Si le miel est plutôt un truc de régions du sud, nous avons délibérément joué la carte locale, les abeilles étant elles aussi "bienvenues chez les Ch'tis". Notre apiculteur de la forêt de Saint-Amand, impliqué dans l'animation de L'APPNP (Apiculteurs professionnels en Pays du Nord Picardie) dispose ses ruches un peu partout, du Nord, à l'Aisne ou à l'Oise au gré de ses transhumances. Au plus loin de ses bases, ce sont les Vosges qui fourniront (quand il y en a, ce qui n'est pas garanti chaque année...) le miel de forêt et la Champagne pour le miel de luzerne. Donc chez Patrick Vandecasteele, pas de miel de garrigue, ou de romarin... mais un superbe miel d'acacia et surtout un Miel de Tilleul de Picardie, agréé "Terroir Hauts de France", médaillé chaque année dans la catégorie "miel de cru" au Concours Général Agricole.

Le miel n'est pas bio, non pas en raison des zones de butinage qui sont choisies, c'est une question de bon sens,  dans un environnement sain, mais parce que notre apiculteur a choisi de lutter contre le varroa destructor, un parasite redoutable (rien que le nom, brrr...), avec un traitement conventionnel (non bio) qu'il administre à bon escient dans ses ruches, mais qui lui coûte l'obtention du label. Il existe des moyens de lutte  "bio" contre le parasite, mais leur efficacité est moindre. Face aux menaces majeures qui pèsent sur la survie des abeilles, il a choisi de ne prendre aucun risque de ce côté là. Les qualités gustatives remarquables de son miel compensent de notre point de vue largement ce petit inconvénient, bio ne rimant pas toujours avec saveur, sans parler du miel bio... d'importation.

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BERNADETTE M. publié le 30/03/2020 suite à une commande du 16/03/2020

5/5

Excellents produits, très contente de ce 1er achat !!! mille mercisss !!!

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Ines C. publié le 13/02/2020 suite à une commande du 22/01/2020

5/5

Excellent produit. Aromatique.

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