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Intérieur d'un paquet de flocons d'avoine bio.

flocons d'avoine bio paquet de 5 kg

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Les flocons d'avoine en deux mots:

Longtemps snobés, les flocons d'avoine trainent encore une réputation d'aliment du pauvre (les bouillies de gruau du moyen âge). Après nous être goinfrés pendant plusieurs décennies de "céréales" grasses et sucrées pour faire comme les américains, nous découvrons que ce sont nos amis Britanniques (porridge) et Suisses (Muesli) qui avaient finalement raison. L'avoine est un peu le "mini-mir mini-prix" d'un régime alimentaire sain. Bon marché et simplissime de préparation, il est bourré de vertus nutritives. Sa teneur en beta-glucane permet de bien réguler le taux de cholestérol et la glycémie. Son taux de fibres et de sucres lents ralentissent la digestion et ont un effet rassasiant persistant qui en font un allié précieux en cas de régime amincissant. Et bien sûr tout un cortège d'oligo-éléments et d'anti oxydants: vitamine E, potassium, phosphore en particulier. Au petit déjeuner avec des produits laitiers, dans le pain, les biscuits, il est aussi excellent en panure sur un gratin ou un crumble. Ne pas oublier de le consommer avec force boisson, il absorbe dans l'estomac tous les liquides aux alentours...

Nos flocons d'avoine sont véritablement bio:

Manger vraiment bio, ce n'est pas seulement manger comme d'habitude et sans pesticides. A l'origine, le bio était plein d'autres promesses: le maintien d'une agriculture paysanne vivant décemment de son travail, des approvisionnement de saison et de proximité, si possible moins de viande, et des produits réellement de terroir. L'agro-industrie et la grande distribution ne se sont pas embarrassée de tels scrupules : n'importe quoi pourvu que ce soit "bon" marché et sans pesticides: monocultures mécanisées et standardisées, importations de pays à bas coût transportées et réfrigérées avec force CO2 et particules fines, mélanges de plusieurs approvisionnements pour garantir goût uniforme et volumes réguliers, un peu comme les "mélanges de différents vins de la CEE". Avec notre producteur breton de graines et flocons, nous sommes aux antipodes de tout cela et complètement dans l'esprit du bio paysan: une exploitation de 50 ha familiale du côté de Bain de Bretagne (35), où tout est fait sur place: culture, récolte, transformation, empaquetage. Pour reprendre la métaphore viticole, c'est en quelque sorte un "grand cru" que nous vous proposons ici: les produits ont le goût de la terre sur laquelle ils poussent (on aime ou on n'aime pas), quantité et qualité fluctuent au gré des caprices de la nature (notion de millésime), mais le lien sacré entre une terre qu'on peut visualiser, un paysan qui n'est pas un numéro et ce que vous avez dans votre assiette n'est pas rompu. Le goût est à l'avenant, de la force et du caractère.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g:

Energie 388 kcal / 1623 kJ, matières grasses 7 g dont acides gras saturés 0 g, glucides 66 g, dont sucres 1.0 g, fibres alimentaires, 9.3 g, protéines 13.3 g, sel 0.03 g. Issu de l'agriculture biologique FR-BIO-10. Contient du gluten.