purée de tomate bio IRIS 690g

Iris bio

Iris est une coopérative de jeunes du sud de la Lombardie issus de différents corps de métiers (agriculteurs, maçons, artisans etc.) Dans un souci d'autonomie, ils intègrent en interne toutes les étapes de fabrications: de la culture des graines au produit fini, et dans le respect des règles du BIO. Nous avons sélectionné chez eux des sauces tomates neutres et basiques qui servent pour tous types de recettes et leurs lasagnes bio sans œufs à base de semoule de blé dur.

Purée et pulpe de tomate : la différence ?

Mise à part la différence de contenance, les deux sauces tomates bio sont très similaires. Comme toujours en cuisine, tout est une question de goût. Alors pour que vous puissiez avoir le choix, nous vous proposons les deux. Les deux produits sont 100% à base de tomate. La pulpe de tomate contient toute la tomate sauf la peau. Elle garde les pépins et parfois certains morceaux qui peuvent ajouter une texture intéressante à certains plats. La purée de tomate quant à elle, subit une étape de filtrage pour n'avoir qu'un jus pur, liquide et homogène, ce qui amène de l'onctuosité.

Dans quoi peut-on utiliser la purée et la pulpe de tomate ?

Les deux sauces tomate bio peuvent servir pour les même sortes de préparations.

Elles sont souvent utilisées dans des plats à base de viande en sauce, dans les plats à base de légumes (type ratatouille), dans les pâtes et dans le riz.

Vous pouvez également ajouter de l'eau, des glaçons et du sel de céleri pour vos cocktails ou jus de tomate.

A ajouter également pour détendre nos autres sauces très gouteuses de notre sélection. (sauce au basilic)