intérieur paquet cacao en poudre pur

cacao en poudre bio pur paquet de 250g

5,50 €


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Meilleur cacao en poudre bio pur d’une fève de cacao très prisée par les amateurs et professionnels de la chocolaterie. Ce cacao en poudre bio est en effet issu de la variété criollo, la plus rare du monde. Son parfum de cacao est si fin, si doux très peu acide et très peu amère. Présenté dans un sachet de 250g de cacao en poudre refermable pour le maintenir à l’abri de l’humidité. Il conviendra à tous vos desserts, boissons et autres recettes du quotidien. Il existe aussi en version sucré.

Pourquoi proposer du cacao pur en poudre bio  chez L’Épicerie Ordinaire ?

Je vais faire appel à mes compétences d’ancienne pâtissière / chocolatière pour vous expliquer mon choix. Ce choix de proposer du cacao en poudre est étudié, responsable et plus éthique que vous ne le pensez. Tout d’abord, il ne faut pas confondre, cacao et chocolat. Le chocolat tel que vous le connaissez dans vos placards (en tablette, en pépites, en pistoles, ect) ne représente qu’une infime partie de la consommation entière mondiale. La plupart de la production est destinée à l’agroalimentaire industrielle et aux cosmétiques. Ce qui intéresse les industriels c’est le beurre de cacao, autrement dit la matière grasse. La matière sèche quant à elle, est très peu utilisée. Elle est souvent jetée. Partant de ce point de vue :  je considère qu’il n’y a pas de mal à consommer du cacao en poudre. C’est ce qu'il y a de plus fort en goût, les pâtissiers l’utilisent souvent pour intensifier le gout de leurs pâtisseries chocolatés. Alors quoi de mieux pour obtenir un bon gout de chocolat ! Si vous souhaitez obtenir une texture plus hydratée, plus onctueuse, nos pâtes à tartiner sont parfaites pour s’ajouter à vos préparations. (Purée de noisette, purée d’amande, purée de noix de cajou, purée d’arachide)

Les bienfaits du cacao en poudre bio

Le cacao en poudre bio est anti-stress car il est riche en magnésium, il est anti-inflammatoire, antioxydants, source de fer (cuivre). Il favorise le bon cholestérol et vous apporte de la vitamine B3 et C. Quoi de mieux que de commencer la journée par cette délicieuse boisson chocolatée sans sucre ?

Le meilleur cacao en poudre bio pur

Encore un petit cours sur le chocolat : ici on s’intéresse aux fèves de cacao. Dans le monde, il en existe 3 variétés : « criollo », « forastero » et « trinitario ». Nous avons pu dénicher pour vous une variété pure sans mélange. Il s’agit de la criollo, très cultivée en Amérique du Sud. Cette variété est la plus recherchée et la plus rare puisque sa production ne représente que 5% de la production mondiale. Son gout est inimitable : très parfumé, fin, sans acidité ni amertume. Ses arômes intenses n'ont rien à voir avec ceux des autres variétés. Elle est cependant fragile, sujet à de nombreuses maladies mais non traitée.  Elle ne sera que très peu présente dans des rayons de supermarché classique mais vous pouvez la trouver ici.

Ingrédients et valeurs nutritionnelles du cacao en poudre bio

Ingrédients : 100% cacao pur criollo certifié SPP   Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 425kcal / 1790kJ, lipides : 13.1g dont acides gras saturés : 7.06g, glucides : 50.4g dont sucres : 26.4g, sel : 0.02g, calcium : 155mg, magnésium : 524mg, phosphore : 888mg, fer : 16.2mg.

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Client anonyme publié le 12/02/2021 suite à une commande du 28/01/2021

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pas encore gouté, mais deja eu des avis +++

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