HUILES

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huile d'olive Picholine vierge extra première extraction à froid en bidon de 0.75 l

huile d'olive extra vierge Picholine 0.75 l

18,40 €

Huile d’olive extra vierge de première extraction à froid. Non bio mais respectant les traitements BIO pour autant. Huile d’olive origine France de Provence. La Picholine : Olive verte emblématique de la région. Elle a son caractère mais ce n'est pas pour déplaire. Légèrement corsé sans être pimenté, cette huile d'olive extra vierge est parfaite pour les salades. Il n’est pas vraiment recommander de la cuire même si elle supporte la chaleur. En revanche, pour une huile d’olive de cuisson, vous trouverez la picual.

huile d'olive extra vierge bio Picual en bidon de 2.5 l

huile d'olive bio extra vierge Picual 2.5 l

40,00 €

Huile d’olive bio extra vierge de première extraction à froid. Petit producteur artisanal dans les montagnes de la province de Jaen en Espagne qui cultive l'olive verte de la variété Picual. Bien loin de tous les clichés sur les trafiques d'huile espagnoles. Cette huile d'olive extra vierge est approuvée et reconnue par le prix « Premios Lechuza » en 2004, 2005, 2011, 2012. Elle a reçu le premier prix gastromique au HOEV « la plus sain du monde » par la société Internationale de l’Olencanthal. Excellente pour l’assaisonnement et la cuisson. A garder à l’abri de l’humidité, de la chaleur et de la lumière directe. Bidon d’huile d’olive bio extra vierge de 2.5L

bouteille 25cl huile d'amande huilerie beaujolaise

huile vierge d'amande douce grillée 25cl

12,50 €

L'huile d'amande douce produite artisanalement à l'Huilerie Beaujolaise. Particulièrement douce, cette huile s’accommodera parfaitement avec l'agneau, des fruits de mer et certains poissons comme le saumon cru ou la truite. Elle conviendra de façon plus quotidienne à l'assaisonnement du poulet ou des barres de céréales maison. Sa douceur lui permet d'être aussi utile et nourrissante en cosmétique pour faire des soins maison.

bouteille d'huile de noisette 25cl huilerie beaujolaise

huile vierge de noisette 25cl huilerie Beaujolaise

15,00 €

Huile de noisette vierge de L'huilerie Beaujolaise, production artisanal française disponible en bouteille de 25cl. Se déguste aussi bien chauffe que froide accompagnant des salades ou des en cas sucrés. Très bon apport en oléagineux important pour la santé. Elle se marie très bien avec le vinaigre de cidre et le chocolat. Un filet de cette huile de noisette sera délicieux sur un fromage de chèvre frais. Elle accompagnera les féculents en ajoutant une petit touche praliné.

bouteille d'huile de colza 25cl huilerie beaujolaise

huile vierge de colza grillé 25cl huilerie Beaujolaise

6,30 €

L'huile de colza grillée de l'Huilerie Beaujolaise produite artisanalement au moulin par une pression à froid en bouteille de 25cl. Très bon apport en oméga 3, l'huile de colza est essentielle et trop peu utilisée dans l'alimentation. Vous pouvez utiliser froide ou pour la cuisson. Si vous trouvez que le gout est trop fort, vous pouvez la mélanger avec autre huile comme l'huile d'olive. Elle convient pour toutes les viandes, tous les légumes et les pommes de terres. Parfaite pour griller des sardines.

bouteille d'huile de cacahuète artisanale

huile vierge de cacahuète grillée 25cl huilerie Beaujolaise

7,50 €

Petite alternative gourmande pour des recettes sucrées comme alternative au beurre ou à l'huile neutre. Riche en vitamines et qui supporte bien la cuisson, l'huile vierge de cacahuète est idéale pour vos pâtes à tartiner maison ou vos gâteaux au chocolat. Elle sera délicieuse aussi dans vos salades fraiches avec du poulet, des noix de cajou, des tomates séchées et de la moutarde à l'ancienne.

paquet poudre d'amandes huilerie beaujolaise

Poudre d'amande brute déshuilée 500g

8,50 €

La poudre d'amande déshuilée, qu'est ce que c'est ? Il s'agit de la matière sèche (tourteau) restante lorsqu'on a extrait l'huile de l'amande. Au lieu de la jeter, on peut l'utiliser dans des pâtisseries. Elle peut remplacée une partie de la farine dans un gâteau. Elle apportera bien plus de goût. Pour l'utiliser comme une poudre d'amande classique, vous pouvez ajouter un filet d'huile d'amande pour retrouver la même texture. La poudre d'amande sera exquise pour des financiers, des fonds de tartes ou même en chapelure pour donner du croustillants à vos salades de fruits.

paquet de noisettes en poudre huilerie beaujolaise

Poudre de noisette brute déshuilée 500g

1 avis

8,50 €

La poudre de noisette déshuilée, qu'est ce que c'est ? Il s'agit de la matière sèche (tourteau) restante lorsqu'on a extrait l'huile des noisettes. Au lieu de la jeter, on peut l'utiliser dans des pâtisseries. Elle peut remplacée une partie de la farine dans un gâteau. Elle apportera bien plus de goût. Pour l'utiliser comme une poudre de noisette classique, vous pouvez ajouter un filet d'huile de noisette pour retrouver la même texture. La poudre de noisette sera exquise pour des financiers, des fonds de tartes ou même en chapelure pour donner du croustillants à vos salades de fruits.

Les huiles, les indispensables

Sans conteste, la base de la cuisine, les huiles sont vos meilleurs alliés à table, dans la salle de bain et même pour l'entretien de votre maison. La production des huiles issus de fruits ou de graines existe depuis la nuit des temps dans de nombreuses cultures. AUjourd'hui en France, on arrive a produire à peu près toutes les huiles principales. Ici, nous proposons une gamme affinée par forcément uniquement française puisque nos arguments principaux restent le gout et la qualité. Nous faisons particulièrement attention au mode d'extraction des huiles pour garantir une qualité organique des produits. Comme nos farines, les huiles sont extraites sur meules de pierre à froid.

Les huiles d'olive

Nous avons 3 sortes différentes :

Il y a une huile dite de cuisson : La picual est une variété d'olive espagnole qui supporte bien la cuisson. Elle peut atteindre de très hauts niveaux de températures tout en maintenant ses propriétés physiques et chimiques. Il y a en complément deux huiles d'olives françaises idéal pour les assaisonnement. Elles ont toutes les deux un gout puissant. Elles supportent moins la chaleur et leur parfum serait dénaturé si il était trop modifié. Tout d'abord, vous trouverez la Picholine : variété d'olive typique du sud de la France, légèrement piquante. Elle relève vos plats à merveille en fin de cuisson ou dans des plats froids. Et puis, vous trouverez la quintessence de l'huile : la Negrette : il s'agit d'un mélange de 4 variétés qui propose l'équilibre gustatif parfait pour les amateur d'huile d'olive. (douce, agréable et fruitée)