ÉPICES

Le mot "épice" fait souvent référence à l'exotisme, des saveurs venues d'ailleurs alors qu'en France aussi nous avons nos épices. Le plus vieux du monde est le sel, ici le sel de Guérande. Sans oublié sa sœur beaucoup raffinée : la fleur de sel de Guérande. C'est souvent sans le Sud, dès qu'on se rapproche du soleil qu'on trouve le plus de saveurs traditionnelles françaises. On les appelles, les herbes aromatiques ou aromates. Ce sont toutes ces plantes très odorantes, agréables et savoureuses qui sont beaucoup utilisées das la cuisine méditerranéenne. Très facile à ajouter dans vos préparations, par exemple, une feuille de laurier dans la cuisson du riz, des herbes de Provence sur les tomates ect. Il est aussi possible de les utiliser comme infusion : le thym par exemple en infusion avec du miel est excellent lorsqu'on a les bronches encombrées. Il existe milles façons d'en consommer, elles sont très bonnes pour la santé alors pas d'hésitation.