ÉPICES ET HERBES

Thym sauvage bio cueillie à la main dans les Garrigues du Sud de la France par un spécialiste des herbes aromatiques. Le thym n’est pas traité, il est juste séché et trié. A utiliser pour la cuisine ou en infusion pour en obtenir les bienfaits. Le thym sauvage bio développe des arômes au contact de la chaleur uniquement. Donc, pour bien ressentir les essences, c’est mieux de le faire chauffer soit en l’infusant dans de l’eau bouillante ou en le parsemant lors de la cuisson. Paquet en kraft de 25g de thym sauvage bio.

Romarin sauvage bio cueillie à la main dans les Garrigues du Sud de la France par un spécialiste des herbes aromatiques. Le romarin n’est pas traité, il est juste séché et trié. A utiliser pour la cuisine ou en infusion pour en obtenir les bienfaits. Ouvrez un paquet et sentez l’odeur de la Provence à plein nez. Se marie bien avec la confiture d'abricot. Paquet en kraft de 25g de thym sauvage bio.

La lavande fine bio sauvage est cueillie à la main, séchée et triée. Très peu utilisée en cuisine, la lavande fine bio sauvage est tout à fait comestible. Elle servira pour ses vertus apaisantes et calmantes. Très parfumée aussi bine dans vos placards à linges que dans vos placards de cuisines notamment autour de recettes à la base d'agneau mais aussi pour des douceurs d'étés comme des glaces infusées, des lattes frappés ect..

L’origan sauvage bio est cueillie à la main dans les Garrigues du Sud de la France par un spécialiste des herbes aromatiques. L’origan n’est pas traité, il est juste séché et trié. Il supporte la cuisson forte sans problèmes et se marie très bien avec tous les plats italiens à base de tomates et les viandes en sauces sucrées/ salées. Son petit goût de miel apportera à la fois une touche sucré et de la fraicheur. Peut s’utiliser en infusion en cas de fatigue lié au stress pour calmer la nervosité et récupérer de l’énergie.

Douce alternative au poivre blanc, la sarriette bio sauvage s’accommode avec les viandes blanches, les poissons, les sauces blanches et tous types de légumes. Elle apportera de l'originalité aux vinaigrettes. La sarriette sera toujours indispensable dans la préparation des herbes de Provence.

Le laurier noble sert surtout pour aromatiser les sauces d'accompagnement des viandes. Elle s'infuse dans les eaux de cuissons du riz, des pâtes, ect. La feuille de laurier est l'un des éléments indispensables au bouquet garnis. Si vous souhaitez l'utiliser en infusion, il apaise en cas d'anxiété. Vous pouvez aussi l'ajouter dans une bouteille d'huile d'olive pour la parfumer ou vous en servir pour garnir des petits glaçons d'huile d'olive.