grains de café Mexique grain de sail

Café en grains Pérou bio 500g grain de sail

10,00 €



Café en grain 500g

Quantité

Le producteur Grain de Sail

Grain de Sail, « sail » comme « voile de bateau » en anglais… Cette entreprise bretonne spécialisée dans la torréfaction du café et des fèves de cacao a pris le parti de faire venir ses matières premières à la voile, renouant avec la grande tradition des clippers d’antan. En utilisant tout d’abord les services de cargos voiliers indépendants, puis en lançant le 18 novembre 2020 son propre voilier, le VOTAAN 72, sur la ligne Morlaix (son port d’attache) – Amérique Centrale, on n’est jamais si bien servi que par soi-même…

Pourquoi proposer du café et du chocolat ?

Au lancement de l’Epicerie Ordinaire nous avions décidé de faire l’impasse sur ces denrées exotiques, histoire de ne pas ajouter notre pierre au commerce mondialisé de masse. Un crève-cœur pour Sophie, créatrice de l’EO, chocolatière de formation et diplômée « maitre-pâtissière ». Elle s’est vite rendu compte que derrière cette approche « slow-commerce » enthousiasmante, se manifestait surtout un très grand professionnalisme : sélection drastique des fèves et des grains 100% bio, récoltés de façon éthique par de petits producteurs, torréfaction au quart de poil réalisée par et chez Grain de Sail à Morlaix à quelques encablures seulement des quais, recettes originales pour le chocolat, bref des produits hors-norme à tous points de vue. Testé et approuvé par Miss chocolat chez l’EO. Il fallait bien tout ça pour nous faire changer d’avis.

Bon vent donc au café et au chocolat « Grain de Sail » à L’EO !

 

PS : Les « voileux » et amateurs de bonnes choses pourront suivre en temps réel le trajet transatlantique du VOTAAN 72, comme pour le Vendée Globe : ….. Bon, ça va moins vite, mais l’attente ajoutera encore au plaisir de la dégustation…

Caractéristiques du café du Pérou

Café doux, gourmand et chocolaté