tablette chocolat lait bio fleur de sel

tablette de chocolat au lait bio fleur de sel 100g

3,30 €


Quantité

La tablette de chocolat bio au lait et à la fleur de sel: remarquable équilibre entre la tendresse du chocolat au lait sucré et la petite touche salée qui donnera ce goût de "reviens-y", le tout dans une tablette gourmande et craquante de 100g.

Produites à 100% par l’entreprise Bretonne : Grain de Sail à Morlaix, les tablettes de chocolat sont issues de fèves de cacao d’Amérique latine pour garantir une rondeur en bouche, de la gourmandise et peu d'acidité : parfait pour des tablettes de chocolat à croquer ! Les fèves sont importées par bateau à voile pour réduire l’emprunte carbone au maximum. L’emballage en carton est recyclable pour garantir l’impact environnement le plus minime possible. Plus aucuns complexes, laissez-vous tenter !

Le producteur Grain de Sail

Grain de Sail, « sail » comme « voile de bateau » en anglais… Cette entreprise bretonne spécialisée dans la torréfaction du café et des fèves de cacao a pris le parti de faire venir ses matières premières à la voile, renouant avec la grande tradition des clippers d’antan. En utilisant tout d’abord les services de cargos voiliers indépendants, puis en lançant le 18 novembre 2020 son propre voilier, le VOTAAN 72, sur la ligne Morlaix (son port d’attache) – Amérique Centrale, on n’est jamais si bien servi que par soi-même…

Pourquoi proposer des tablettes de chocolat au lait et fleur de sel ?

Au lancement de l’Epicerie Ordinaire nous avions décidé de faire l’impasse sur ces denrées exotiques, histoire de ne pas ajouter notre pierre au commerce mondialisé de masse. Un crève-cœur pour Sophie, créatrice de l’EO, chocolatière de formation et diplômée « maitre-pâtissière ». Elle s’est vite rendu compte que derrière cette approche « slow-commerce » enthousiasmante, se manifestait surtout un très grand professionnalisme : sélection drastique des fèves et des grains 100% bio, récoltés de façon éthique par de petits producteurs, torréfaction au quart de poil réalisée par et chez Grain de Sail à Morlaix à quelques encablures seulement des quais, recettes originales pour le chocolat, bref des produits hors-norme à tous points de vue. Testé et approuvé par Miss chocolat chez l’EO. Il fallait bien tout ça pour nous faire changer d’avis.

Bon vent donc au café et au chocolat « Grain de Sail » à L’EO !

PS : Les « voileux » et amateurs de bonnes choses pourront suivre en temps réel le trajet transatlantique du VOTAAN 72, comme pour le Vendée Globe : ….. Bon, ça va moins vite, mais l’attente ajoutera encore au plaisir de la dégustation…

Ingrédients et valeurs nutritionnelles

Ingrédients : sucre de canne*, beurre de cacao*, cacao*, Lait entier* (16,5%), lait écrémé* (7%), lécithine de tournesol, fleur de sel (0,26%), vanille naturelle*.
*Produit issu de l'agriculture biologique

Cacao 45% minimum (dont 23% de beurre de cacao et 22% de masse de cacao).
Allergènes : lait (peut contenir des traces de fruits à coques, sésame, arachides)

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie 2371 Kj / 566 Kcal, matières grasses : 40g dont acide gras saturés 25g, glucides 42g dont sucres 41g, protéines 9g, sel : 0.61g.

Conseil : conserver au sec et au frais