bouteille d'huile de noisette 25cl huilerie beaujolaise

huile vierge de noisette 25cl huilerie Beaujolaise

10,50 €


Quantité

Huile de noisette vierge de L'huilerie Beaujolaise, production artisanal française disponible en bouteille de 25cl. Se déguste aussi bien chauffe que froide accompagnant des salades ou des en cas sucrés. Très bon apport en oléagineux important pour la santé. Elle se marie très bien avec le vinaigre de cidre et le chocolat. Un filet de cette huile de noisette sera délicieux sur un fromage de chèvre frais. Elle accompagnera les féculents en ajoutant une petit touche praliné.

L'Huilerie Beaujolaise

L'Huilerie Beaujolaise a vu le jour dans les années 80. Au tout début, elle proposait le libre accès à son moulin équipé d'une meule de pierre, pour les habitants du coin qui souhaitaient transformer leur production de noix. Encore aujourd'hui, il est possible de faire sa propre huile avec les fruits de son jardin, cela n'a pas changé. Petit à petit, les récoltes ont été sélectionnées avec une grande attention et différentes variétés ont commencé à apparaitre. C'est pourquoi aujourd'hui on peut trouver de l'huile vierge  de noisette, d'amande de cacahuète ect. Elles sont toutes 100% issues du fruit sans mélanges, sans conservateurs ni arômes ajoutés. Elles sont sélectionnées avec attention chez des producteurs respectueux du produit et spécialisés pour garantir la qualité du fruit. Arrivées dans l'Huilerie Beaujolaise on leurs accorde les même soins : une extraction lente par meule de pierre, une cuisson douce et une décantation naturelle. Très vite, l'huilerie artisanale s'est fait sa petite réputation auprès de grands chefs de la gastronomie française. Elle est aujourd'hui reconnue par de nombreuses associations culinaires comme l'association française des maitres restaurateurs.

L'huile vierge de noisette

L'huile de noisette s'utilise chaude ou froide. Son délicieux gout de praliné est idéal dans vos salades, en remplacement du beurre dans le jus de viande, sur les féculents, légumes, wok, et pâtisseries. Elle s'associe très bien avec le vinaigre de cidre. Pour ne rien perdre de la noisette, une fois que l'huile en est extraite, on récupère la matière sèche qui est broyée en poudre pour les pâtisseries ou recettes salées. Vous pouvez la trouver dans la catégorie des farines.

Huile de noisette conventionnelle

Huilerie Beaujolaise s’efforce petit à petit de passer en agriculture BIO. C'est déjà ce cas pour certaines huiles comme l'huile de noix. Mais ce passage au BIO demande une toute autre organisation. Ça demande plus de place, plus de temps, plus de personnel. Le chemin va se faire doucement mais pour le moment, la structure est trop petite. Cette entreprise constituée de 9 personnes, est au maximum de ces capacités et souhaite rester à taille humaine. Cela n’empêche pas de reconnaitre la qualité exceptionnelle de leurs produits et leur savoir-faire unique.

Valeurs nutritionnelles de l'huile de noisette:

Pour 100ml : Energie : 828 Kcal, 3404 kJ, Matières grasses : 92g dont acides gras saturés : 9.2g, glucides : 0g dont sucres 0g, protéines : 0g, sel : 0g

Noisettes origine France