• Prix réduit
  • Économisez 30%
boite de sauce nantua 820g nolo freres

Sauce Nantua nolo frères 820g

19,50 €
13,65 € Économisez 30%


Quantité

Onctueuse sauce d’écrevisses à pattes rouges du petit nom « Astacus Astacus ». Rien à voir avec le nom d’un légionnaire romain qui pourrait tout à fait avoir sa place dans une fameuse bande dessinée « Astérix et Obélix ». Ici, ces grandes crustacées d’eau douce sont utilisées dans la préparation de la véritable sauce Nantua. Leur chaire est utilisée et mélangée au beurre pour que les arômes se développent au maximum dans la matière grasse. C’est ce qu’on appel le beurre d’écrevisse. On a joute à ça, un peu de farine comme pour une sauce béchamel pour obtenir une texture fluide et onctueuse. Voilà comment est faite cette délicieuse sauce Nantua, indissociable de nos quenelles de brochets pour un plat Lyonnais digne d’un grand chef mais à la maison. Pour 4 à 6 personnes.

DESTOCKAGE FERMETURE : Profitez de nos dernières promotions avant la fermeture du site !

Nolo frères, la véritables sauce Nantua 820g

Cette entreprise familiale fondée en 1948 transmet son savoir-faire de génération en génération. Les frères Nolo, restaurateurs à l'origine, avaient l'un des meilleurs restaurants de Nantua où ils servaient leurs fameuses "quenelles sauce Nantua". Depuis, on peut dire que cette recette a bien été conservée.

Le secret de la sauce Nantua 820g

Icône de la gastronomie Lyonnaise, la sauce Nantua est l'accompagnement classique et idéal pour les quenelles de brochet. Elle se prépare à partir d'écrevisses à pattes rouges "Astacus Astacus" que l'on trouve historiquement à Nantua mais plus récemment en Italie. Ces écrevisses sont broyées et mélangées à une béchamel à base de lait entier cru biologique, de la farine, de huile de tournesol, du sel et du piment de Cayenne. 

Voilà de quoi accompagner vos plats à base de poissons, de riz ou d’œufs pochés. La boite de 820g est idéale pour environ 4 à 6 personnes selon la gourmandise.

> Pour d'autres sauces voici notre gammes de sauces et crèmes.

Valeurs nutritionnelles et ingrédients de la sauce Nantua 820g

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 641kJ (154 Kcal), Matières grasses : 12.4g dont acides gras saturés : 1.9g, glucides : 7.1g dont sucres : 4.86g, Protéines : 3.6g, sel : 0.782g dont sodium : 0.313g.

Ingrédients : Lait cru entier biologique, beurre d'écrevisses (Astacus Astacus) minimum 7%, chair d'écrevisses finement broyées extraite des coffres, huile de tournesol, farine, sel, piment de Cayenne.