Pot de moutarde aux poivrons edmont fallot

Moutarde à la provençale Edmond Fallot 210g

3,30 €



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Pourquoi la moutarde de Dijon de chez Edmond Fallot:

Cette société familiale Entreprise du patrimoine Vivant (EPV) d'une vingtaine de personne, située à Beaune, non loin de Dijon, fabrique artisanalement de la moutarde depuis 1840. Son savoir-faire ancestral se traduit par une sélection rigoureuse des meilleurs graines de moutarde,  certes pas Bio mais locales et par l'emploi d'une meule de pierre pour leur broyage. Cette fameuse meule de pierre, que nous retrouverons également à la rubrique farine de l'Epicerie ordinaire, est un outil de conception ancienne et particulièrement laborieux d'utilisation, mais dont la lenteur permet un écrasement en douceur sans élévation de température, et donc la préservation de la saveur naturelle des ingrédients. Le goût puissant et authentique de la moutarde est livré tel quel, pour le plaisir du nez et des papilles. Les grands Chefs ne s'y sont pas trompés, et de Bocuse à Georges Blanc en passant par Patrick Berton de chez Loiseau, ils plébiscitent les moutardes Fallot. Même si vous n'êtes pas un cordon bleu, vos salades et vos pots au feu vous disent déjà merci!

PS: si la maison Edmond Fallot broie ses graines de moutarde à la meule de pierre, dont l'usage remonte à ... l'âge de pierre, elle n'a pas oublié pour autant de prendre le train du XXI ème siècle: valorisation de ses déchets, traitement de ses effluents, panneaux photovoltaïques. Rien de tout ça n'améliore vraiment la saveur légendaire de ses produits, mais comme on dit, ça ne mange pas de pain, et on prouve par là même qu'on peut conjuguer tradition et modernité. Pour apporter notre pierre à l'édifice, l'Epicerie Ordinaire a décidé de faire l'impasse sur les pots en grès et de ne proposer les moutardes Fallot qu'en contenants en verre, nettement moins chics, il faut le reconnaitre, mais tellement plus recyclables...

La moutarde à la provençale

Ingrédients : Eau, graines de moutarde, vinaigre, poivrons rouges (16%), sel, ail, paprika, arôme d'huile d'olive extra vierge antioxydant : disulfite de potassium, acidifiant : acide citrique, épices.

Valeurs nutritionnelles pour 100g : énergie 145 kcal/ 602 kJ, matières grasses 10 g dont acides gras saturés 0.7 g, glucides 5.3g dont sucres 3.9 g, protéines 6.8 g, sel 6.1g.

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ISABELLE C. publié le 08/10/2021 suite à une commande du 21/09/2021

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je connais déjà ce produit et le recommande en badigeonnage d'une viande

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Jean-claude B. publié le 21/09/2021 suite à une commande du 15/09/2021

5/5

Pas encore goûtée

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