bouteille vin Les pas d'ici 2019

Bouteille de vin Les Pas D'Ici 2019 Beaujolais Village

9,00 €



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Le projet des vignes Les Pas D'ici

Après LANDMADE et l'Epicerie Ordinaire, on a fait le pari un peu fou de s'occuper de A à Z d'une petite parcelle de 0.8 hectares de vignes dans le Beaujolais à l'aide d'un groupe d'amis. L'idée nous est venue de l'un d'entre nous qui habite dans la région et qui par son travail a entendu parler cette parcelle qui allait être vendue et probablement laissée à l'abandon voire même détruite puisque le terrain n'est pas accessible en tracteur et donc non mécanisable. Ce qui rend le travail vraiment pénible pour un vigneron classique. Ayant eu vent de cette tragédie, nous avons sauté sur l'occasion de sauver cette petite miette du patrimoine gastronomique français. Voilà ce qui nous a poussé a nous engager fièrement dans ce projet. Tout a commencé en 2016. Nombreux sont nos amis d'enfance qui travaillent déjà dans le métier ou qui ont fait des études d'agronomie. Ils se sont formés auprès de l'ancien propriétaire pour bien comprendre comment chouchouter cette parcelle précisément, puisque chaque région a ses particularités d’entretien. Nous avons le matériel nécessaire et nos deux mains pour s'en occuper. Tous nos amis qui nous ont rejoint dans cette aventure mettent la main à la pâte peu importe l'endroit où ils habitent. Mais ce qui est sur c'est qu'au moins 3 fois par an : lors des vendanges, de la taille et du rognage, on se retrouve tous ensemble dans cette endroit magnifique pour partager un week-end de travail dans la joie, la bonne humeur et la bonne nourriture. D'où le nom : Les Pas D'Ici puisqu'on est tous de régions différentes. Une majorité habite sur place pour assurer l'entretien quotidien.

La bouteille des Pas D'Ici 2019

A ne pas confondre avec "un Beaujolais Nouveau", ici il s'agit d'un "Beaujolais Village". Il est bien de cette région mais se gardera plus longtemps. Vous n'êtes pas obligés de le boire rapidement, contrairement au Beaujolais Nouveau. Il a plus de corps, il est plus fruité et a bien meilleure réputation. L'année 2019, est une bonne année pour Les Pas D'Ici, le vin est fruité, léger et doux. C'est la quintessence d'un bon Beaujolais village. Il est produit à partir de Gamay, descendant du Pinot Noir, qui tient ses origines très anciennes du Hameau de Saint-Aubin, en côte de Beaune. C'est un cépage de prédilection des grands vins rouges du Mâconnais. Il se déguste avec tout mais surtout avec la charcuterie fine et les viandes fibreuses comme le lapin ou le bœuf. Il se boit vraiment en tous occasions et plait aussi bien aux amateurs qu'aux non initiés. Vous découvrirez en bouche des notes de fruits rouges dès les premières gorgées. Il se boit un peu frais entre 10 et 12°C. Inutile de le mettre en carafe. Il se déguste dès l'ouverture.