La compagnie Bretonne

Les sardines de la Compagnie Bretonnne

La Compagnie Bretonne est une entreprise familiale à taille humaine depuis trois générations qui est située tout au bout de la pointe Bretonne à Saint Guénolé. Nous l'avons sélectionnée pour son travaille méticuleux et respectueux de l'environnement. Les huiles de fritures et de garnitures sont toutes bio. Les sardines ne sont pas congelées. Elles sont péchés à la bolinche. (pour plus de détails : voir article de blog) Il s'agit de sardines sauvages et non d'élevages. Elles sont pécher sur le territoire français avec des restrictions de pêches bien strictes pour éviter la surpêche. La Compagnie Bretonne propose également de très bons millésimes disponible sur le site.

Les millésimes et les sardinophiles

Savez-vous ce qu'est un sardinophile? Il s'agit d'une personne qui collectionne les boites de sardines.

Chaque années, une partie de la pêche sert à fabriquer ce qu'on appel des millésimes. Il s'agit d'une gamme plus particulière de sardines plus grasses et plus tendres qui sont mises en boites dans les conserves un peu spéciales. Elles sont recouvertes d'une œuvre d'art d'un artiste de la région. Elles sont en série limité, ce qui leur donne un côté précieux et rare. C'est pourquoi des passionnées les collectionnes d'années en années.